| 私的分類 | ｢おだやか」 |
| うまみ | ■■□□□２ |
| 苦味 | ■■□□□２ |
| 甘味 | ■■□□□２ |
| ホップ香 | ■■□□□２ |
| 炭酸 | ■■■□□３ |
| 色 | 透明・金色 |
| 度数 | 5% |
| 原材料 | 大麦麦芽（イギリス製造･ドイツ製造）、小麦麦芽、ホップ、米（国産） |
| 合う料理 | 水炊き（和風出汁と野菜） |
| IBU | 16 |
- 製造者：エチゴビール
- 飲んだ日：2022年11月
新潟産コシヒカリを使用しています。スッキリとした喉越しで、キレのある辛口ビールです。お寿司などの和食にぴったり合います。田植風景の絵は、新潟市（旧巻町）出身の墨彩画家 藤井克之さんによるものです。
https://echigobeer.com/products.php
感想
御殿場コシヒカリラガーに続き、こしひかりを使ったビールで飲み比べ。と言っても同時に飲み比べたわけではないので、これといった違いは知覚できませんでした。スッキリしながらもまろやかで、穏やかな甘味とうま味が後を引く点は全く同じでした。
ということは米はコーン・スターチよりまろやかさを生み出す副原料なのだろうか。スターチなんか特に純粋なデンプンだからスッキリの素になりそうだもんなぁ。
水炊き（博多風じゃなくて）を食べていたのですが、野菜の甘味がかなり引き立ちました。和風出汁との相性も間違いないですね。
