| 私的分類 | 「おだやか」 |
| うまみ | ■■■□□３ |
| 苦味 | ■■□□□２ |
| 甘味 | ■■■□□３ |
| ホップ香 | ■□□□□１ |
| 炭酸 | ■■□□□２ |
| 色 | 黒 |
| 度数 | 5.5% |
| 原材料 | 麦芽、ホップ |
| 合う料理 | ハッキリした味付けの豚肉（酢豚、角煮） |
| IBU | 18 |
- 製造者：サンクトガーレン
- 飲んだ日：2022年７月
焦がし麦芽の芳醇なコクが活きた黒ビール。真っ黒な見た目とは裏腹に、絹のように滑らかで柔らかい飲み口です。
醤油ベースの煮物、焼き鳥、お蕎麦などの和食にも合います。
https://shop.sanktgallenbrewery.com/?pid=31444908
感想
私のような下手くそでもキメの細かい泡が立ちます。
苦味はもちろんあるけど、ノドまで来ない苦味です。ホップ由来ではなく焦がした麦芽ならではなのでしょうか。やはりコーヒーの苦味に近いものを感じますので、ビールの苦味が苦手という人は試してみては。
サイトの記述のとおり滑らかな味わいなので、料理はハッキリした味付けのものが良いと思います。
たまたま豚の角煮を食べていましたが、味付けの相性だけでなく、豚肉の旨味とよく合います。
