独歩 ヴァイツェン【ビアログ068】

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私的分類「おだやか」
うまみ■■□□□2
苦味■■□□□2
甘味■■■□□3 
ホップ香■■□□□2
炭酸■■□□□2
濁り・黄色
度数5%
原材料麦芽(ドイツ製造)100%(小麦50%・大麦50%)、ホップ
合う料理ラタトゥイユ
IBU 

 小麦麦芽を50%以上使用し、大麦麦芽と混ぜて作られる酵母入りビールです。

容器の記述

感想

 岡山土産第3弾。先日飲んだ金烏城の黒と対極をなす宮下酒造さんの白ビール。

 なんかここ数日、小麦ビールによく出会うので、その風味の特徴がわかるようになりました。なんか大麦のビールよりガヤガヤした(?)香りなんですよね。あと、いかにも発酵食品という風味もある気がする。

 ヴァイツェンの多分に漏れず、このビールもバナナ香があります。でもそれほど強烈ではないので料理は選びやすいです。

 甘みは強めですがキレが良くて芳香だけが後を引く感じで、意外と和食でも違和感はなかったです。

 やはり塩味と酸味があるほうが口がリセットされやすいので、ラタトゥイユをお薦めしておきます。

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