ジョンソン
･名前とは真逆の濃厚な甘味
･シナモンも加わってさらにデザート感覚
| 私的分類 | ｢甘苦」 |
| うまみ | ■■■□□３ |
| 苦味 | ■■□□□２ |
| 甘味 | ■■■■□４ |
| ホップ香 | ■■□□□２ |
| 炭酸 | ■■■□□３ |
| 色 | 透明・琥珀 |
| 度数 | 8.0% |
| 原材料 | 麦芽、ホップ、糖類、シナモン |
| 合う料理 | アップルパイ |
| IBU | 36-40 |
- 製造者：baladin
- 飲んだ日：2022年12月
麦芽と、ホップの柑橘系の香りの絶妙なバランス。
https://www.baladin.it/en/super-bitter-
感想
スーパービターというから甘みの強い料理を、と思いすき焼きを用意したのにメチャクチャ甘ぇ。すき焼きにまるで合わねぇ。
バラデンのサイトを読んでみると、苦味こそ正義！みたいな風潮があったころ（2011年）、バラデンが最初に開発した代表的なビールであった｢スーパーバラデン｣に、ドライホッピング（発酵後にホップを加える手法）によりアメリカンホップを加えて苦味を強化したそうな。つまり｢スーパーという名のビールのビター版｣なだけで｢超苦い｣ではないのでした。
スーパーバラデンはトラピストビールからヒントを得て作られたビールなので、甘く濃厚で高アルコールなのでしょう。
なぜかバラデンのサイトでは原材料に書かれていませんが、ほのかにシナモンが香ります。このビールのこっくりとした甘味と旨味によく合いますね。
しかし、ここまで甘いと合わせる料理はかなり限定されます。バラデンは赤身肉やチーズを薦めています。たしかに脂身を合わせるとしんどそう。甘いからチーズの塩気も良さげ。
そしてペストリーも薦めています。シナモンが香るのでアップルパイはどうでしょう。バターやりんごの風味とよく合いそうです。
