ウルボック23°【ビアログ008】

私的分類	「甘苦」
うまみ	■■■□□３
苦味	■■■■□４
甘味	■■■■□４
ホップ香	■□□□□１
炭酸	■□□□□１
色	透明・茶色
度数	9.6%
原材料	麦芽、ホップ、酵母
合う料理	ドライフルーツのクリームチーズ和え、生チョコ、燻製ナッツ
IBU	31

• 製造者：エッゲンベルグ
• 飲んだ日：2022年６月

　ウルボック２３°は、世界でも最もアルコール度数の高いビールの1つです。
　十分に発酵し琥珀色に変るまで9ヶ月間、古来のセラーで熟成させます。
　このビールは、コクがありクリーミィーな風味、気高いホップのポイントとなり非常にバランスがとれており、ビールのコニャックとして数多くの国々で知られています。
　鮮やかな深い金色、ビロードのようなマイルドさ、滑らかでリッチな味わいの非常にバランスのとれた少しずつ飲むタイプのビールです。
　名前の２３°は発効前麦芽内糖分量数値です。高い麦芽比重による甘みと、このビールの特徴である苦みはビターチョコなどデザートにもぴったりです。

http://www.austria-wine.com/?pid=52297174

感想

　重厚なたたずまいとアルコール度数から、只者ではないと警戒しておりましたが、私の予想は正しかったです。

　舌で感じるのは完熟の柿かバナナのような甘さ。そして一番の特徴は風味。私は甘酒(麹)を想起しました。そして生薬のような苦味が追いかけてきます。最後に、アルコール度数が高いので、ビールにしては珍しく胃袋がカッとなります。

　｢ビールのコニャック｣とは言い得て妙と思いました。炭酸やキレが売りではないので、少しずつ飲むというのも納得。私はグビッと飲んでしまい、かなり酔いました。

　合わせる料理は何のヒネリもありませんが、コニャック(ブランデー)に合うもの。